Des endives, des tiges et fines feuilles de fenouil, des oranges.
Tailler deux ou trois endives en fines lanières. Eplucher à vif une orange bien mûre, et la couper en petits morceaux dans les endives. Tailler fin avec des ciseaux les tiges et les feuilles de fenouil sur les endives. Pour la sauce : huile d’olive, sel, le jus d’une orange et d’un demi-citron.
C’est frais et appétissant.
