Une jolie salade, aux faux airs de pissenlit : des feuilles fermes et croquantes, résiste bien à un séjour de quelques jours dans le frigo, très appréciée accompagnée de gésiers de canard émincés et chauffés rapidement dans la poële.
Je ne sais pas quel est le nom de cette merveille…
pour un collier…
en terre cuite
pièce unique
trouvé au Festival de céramique de l’abbaye d’Arthous.
Et si vous regardez bien, le motif central de ce collier (dont la photo ne rend pas bien compte du relief, du mouvement) n’est rien d’autre qu’une… feuille de salade façonnée avec talent dans une tendre argile…
On n’en sort pas !
La céramiste bijoutière s’appelle Fanny Acquart-Gensollen, elle est très agréable et ses créations sont vraiment… autre chose .
Des endives, des tiges et fines feuilles de fenouil, des oranges.
Tailler deux ou trois endives en fines lanières. Eplucher à vif une orange bien mûre, et la couper en petits morceaux dans les endives. Tailler fin avec des ciseaux les tiges et les feuilles de fenouil sur les endives. Pour la sauce : huile d’olive, sel, le jus d’une orange et d’un demi-citron.
C’est frais et appétissant.
